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Jueves 29 de Junio
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Visitamos el 9 Simposio Internacional de Vinos de Clima Frío y esto fue lo que pasó

Anabella Alcuaz viajó a Londres para capacitarse. Estas son las novedades mundiales en lo que a vinos se refiere.


Por Anabella Alcuaz
Entre el 26 y el 28 de Mayo pasados tuve la oportunidad de participar en el 9 Simposio Internacional de Vinos de Clima Frío que se llevó a cabo en la Ciudad de Brighton, Inglaterra.

Una destacada comunidad de profesionales de la industria del vino se ha reunido cada 4 años para analizar los desafíos de la producción de vino en climas fríos, y este año la sede e impecable organización estuvo a cargo de Inglaterra. Esto no es casualidad; la industria del vino de esta región es una de las más nuevas y dinámicas del mundo.
El simposio, cuyo lema para 2016 fue "elaborar vinos finos en climas fríos",  convocó a 580 delegados de lugares tan distantes como Nueva Zelanda, y la Patagonia.

Poder asistir a las 28 sesiones, talleres, y a las degustaciones más numerosas de las que haya podido participar hasta ahora, a cargo de prestigiosos científicos y consultores de todo el mundo, fue para mí una experiencia magnífica. El discurso inaugural estuvo a cargo de Jancis Robinson MW OB, a quien la revista Decanter describió como "la periodista y crítica de vinos mas respetada del mundo". Fiel a su origen Inglés, la periodista señaló: "me siento particularmente orgullosa de que Gran Bretaña sea la anfitriona de este significativo evento, y siento que marca la "mayoría de edad" para los productores de vino de Inglaterra y Gales." 

Sin duda, el orgullo y espíritu nacionalista de los ingleses se hizo notar durante los tres días que duró el Simposio. La superficie de vides implantadas en UK se duplicó durante los últimos 8 años, y se espera que llegara a las 3000 ha, con una producción de 10m de botellas para el 2020. La industria exporta alrededor de un 5% de su producción en la actualidad pero se espera que para 2020 las exportaciones alcanzarán el 25% a países como Australia, Irlanda, China, Austria e Italia entre otros. En 2015, 133 bodegas produjeron alrededor de 5m de botellas, de las cuales un 66% son vinos espumosos, la mayoría elaborados con método tradicional. Los Importantes trofeos y medallas obtenidas en competencias internacionales han coronado el éxito de este estilo de vinos, el más significativo para los productores ingleses. Tanto es así que la mayoría de las plantaciones recientes están destinadas a la producción de espumosos. Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir constituyen el 50% del parque varietal de la región. 

Dos destacados expertos, Prof Dr Reiner Hans Schultz, Presidente de la Universidad de Geisenheim en Alemania y  Prof Greg Jones de South Oregon University, USA pintaron un panorama esencial para comprender los efectos actuales y futuros del cambio climático en la viticultura mundial. Según ellos "la vid se cultiva en 6 de los 7 continentes, entre las latitudes 4 y 51 del hemisferio Norte y la 4 y  45 del hemisferio Sur en territorios con una gran diversidad climática (clima oceánico, oceánico cálido, Mediterráneo, subtropical, tropical atenuado y árido), con gran variación de limitaciones ambientales para la producción de uva. Debido al cambio climático,  la temperatura como factor primario limitante para la viabilidad en la producción de vinos, está causando cambios en la distribución regional de las áreas de producción, y poniendo "nuevos" productores de clima frío en el mapa. Este desarrollo se produce a pesar de un mercado de vino saturado a nivel global ( mayor producción que consumo)".

En general, los temas abordados fueron muy abarcativos e interesantes. Hubo sesiones enfocadas a la viticultura, a la enología, marketing, y nuevas tecnologías. Sentí que aunque en nuestro país no haya todavía zonas de producción oficialmente clasificadas como de zona fría, gran parte de la información era aplicable a la industria del vino en general. La única area de Argentina mencionada como emergente fue Sarmiento.

Finalmente, el discurso de cierre a cargo del renombrado Dr Jamie Goode, fue a mi entender excelente. Con humor y chispa intelectual, hizo un raconto de los eventos más trascendentes de esos tres días, y provocó a la audiencia con su pregunta final "¿realmente necesitamos explorar nuevas regiones de clima frío, o será que ya tenemos suficientes viñedos en el mundo?". Grandes desafíos por resolver para la industria del vino. El anfitrión del 10 Simposio de Vinos de Clima Frío será Canadá, en 2020.


9th International Cool Climate Wine Symposium


Between 26-28th May I had the wonderful opportunity to take part in the 9th International Cool Climate Wine Symposium held in Brighton, England.

A widely respected community of international wine professionals has met every four years to discuss issues surrounding the production of wine in cool climates. This year England was in charge of the seamless organisation. This is not casual, of course. The English wine industry is one of the newest and most dynamic wine regions of the world.
Over 580 delegates from distant regions such as New Zealand and Patagonia gathered at the Hilton Brighton Metropole to discuss the theme chosen for this year' s Symposium: "making fine wine in cool climates". 

It's been a really edifying experience for me to be able to attend the 28 sessions, hear prestigious scientists and wine consultants of the world, take part in the most numerous tastings I have ever been to, and network with other delegates over coffee.

Jancis Robinson MW OB, who was described by Decanter magazine as "the most respected wine critic and journalist in the world", was in charge of the opening keynote speech. Faithful to her English origin, she said:" I am particularly proud that Britain will host this hugely significant event and feel that it signifies the coming of age of England and Wales as wine producers". 

Accordingly, the English pride and nationalism was present all throughout the Symposium. Hectarage planted in the UK has doubled in the last 8 years, and is set to grow to 3000ha, with a predicted average annual production of 10m bottles by 2020. Currently, around 5% of all English wine is exported to Australia, Ireland, China, Austria and Italy among other countries. This figure is expected to increase to around 25% of the production in four years' time. In 2015, 133 wineries produced around 5m  bottles, of which 66% are sparkling wines, and most are produced under the traditional method. Important trophies won in global competitions are proof of the success of this wine style, so far the most significant for English wine producers. This is so much so, that most of the recent plantings are for sparkling wine production. Chardonnay, Pinot Meunier and Pinot Noir account for over 50% of total varietal plantings.

Two leading experts, Prof Dr Reiner Hans Schultz, President of Geisenheim University in Germany and Prof Greg Jones from South Oregon University, USA gave an essential overview of the current and future climate change effects on world viticulture. According to them "Grapevines are cultivated on 6 out of 7 continents, between latitudes  4 and 51 in the Northern Hemisphere and between 6 and 45 in the Southern Hemisphere across a large diversity of climates (oceanic, warm oceanic, Mediterranean, subtropical, attenuated tropical, and arid climates), with a wide variation of the environmental constraints for grape production. Due to climate change, temperature, as the primary factor limiting the suitability for wine production is changing causing shifts in the regional distribution of wine producing areas and bringing "new" cool climate producers to the map. This development occurs despite a saturated wine market on a global scale (more production than consumption)."

In general, the discussions were varied and very interesting. Some of the sessions were oriented to viticultural issues, some others to oenology, marketing and new technologies. I felt that a great deal of the information I heard was relevant to the wine industry in general,  even if in Argentina there aren't any officially declared cool climate wine regions.The only Argentinian cool climate region mentioned as emerging,  was Sarmiento.

Finally, the closing speech was delivered by the renowned Dr Jamie Goodie, whom I thought was really excellent. With an exquisite humour and intellectual sagacity, he presented an overview of his highlights of the Symposium, and gave us all some "food for thought" by inquiring: "do we really need to explore new cool climate wine regions, or is it that we already have enough vineyard plantings in the world?". Big challenges for the wine industry to solve. The next host for the International Cool Climate Wine Symposium will be Canada, in 2020.

Escrito por Anabella Alcuaz

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